La Goccia di sole D.O.P (Dénomination d'Origine Protegée) est une huile prononcée où l'olive verte et lartichaut se révèlent en premier pour céder la placer en rétro-olfaction à des notes très persistantes d'amandes amères et de tomates vertes.
La Goccia di Sole est produite par l'Huilerie Coopérative Molfetta, une petite coopérative de producteurs située sur les côtes de la mer Adriatique et fondée à la fin des années 60 par une douzaine de producteurs qui ont réuni leurs efforts.
Suggestion : les légumes grillés, les mets composés, plein de couleurs et de saveurs, aux notes prononcées, méritent d'être soutenus et sublimés par cette huile puissante et pleine d'antioxydants.