Huile marquée par une légère amertume, riche en notes de fruits rouges délicatement poivrés et d’amandes, avec un soupçon de cacao.
L'huile d'olive Le Moulin de Villevieille est une huile d'olive exceptionnelle d'origine française, A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée), qui est marquée par une légère amertume. Elle est riche en notes de fruits rouges, délicatement poivrés et d'amandes, avec un soupçon de cacao.
La Coopérative Oléicole de Sommières est née en 1929 de la prise de conscience par le monde paysan, des vertus de la solidarité. La Coopérative achète la production de l’adhérant, qui s’engage à en respecter rigoureusement le cahier de charges exigeant. Tout cela permet d’obtenir un haut niveau et une constance de qualité, chaque petit producteur pouvant veiller avec plus de vigilance à ses petits fruits que ne pouvait le faire une grosse exploitation.
Suggestion originale : un filet sur des brownies servis tièdes, sur un moelleux au chocolat fondant ou encore dans les purées de pommes de terres et avec les poissons gras comme le saumon.